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Formule Déjeuner ce Midi A la Carte Ce soir

Formule Déjeuner ce Midi

Céleri rémoulade, saucisse de morteau, livèche

Rillettes de lieu noir et haddock, menthe et aneth

Salade de fenouil et chou rave, tarama de cabillaud, poutargue, citron

Haut de cuisse de volaille jaune désossé, pdt grenailles, aïoli

Cabillaud de ligne, haricots plats, fumet de haddock, estragon

Gnocchi de pdt, crème de chou-fleur au curry, pecorino, échalotes & amandes grillées (Veg.)

Fraises de pleine terre, frangipane, crème pâtissière au romarin

Semoule au lait à la fleur d’oranger

Fromages 2 pièces (persillé de chèvre, camenbert)

Nous avons à cœur démettre en valeur des produits vertueux sélectionnés avec passion auprès d'agriculteurs, d'artisans, de pêcheurs ou éleveurs français

A la Carte Ce soir

Céleri rave comme une carbonara, jaune d’œuf, parmesan

11,00€

Salade de poulpe de roche, tomates séchées, livèche, condiment merken

14,00€

Poêlée de seiche, petits pois, jus de viande, ail des ours

16,00€

1/2 douzaine huitres fines de clair N°3, citron, beurre maison

16,00€

Thon rouge de ligne, caramel de tête, blettes couleur, ail des ours, fumet de bardes

30,00€

Caille entière, purée de betterave fumée, chou de pointu jus de viande

29,00€

Gnocchi de pdt, crème de chou-fleur au curry, pecorino, échalotes et amandes grillées

23,00€

Côte de boeuf maturée 45 jours pour 2 pers

86,00€

Fraises de pleine terre, crème montée à la fleur d’acacia, sablé breton, sirop d’herbes

9,00€

Tarte bourdaloue (amandine aux poires)

8,00€

Trio de fromages au lait cru de notre maître affineur

14,00€

Nous avons à cœur démettre en valeur des produits vertueux sélectionnés avec passion auprès d'agriculteurs, d'artisans, de pêcheurs ou d’élévateurs français
TVA 10% prix net en €, service compris

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